“Bonnes adresses” de confeitarias em Paris

Vira e mexe, tem uma amiga me perguntando sobre os bons endereços para comer gulodices em Paris. A maioria das pessoas que aprecia a boa pâtisserie já conhece e já visitou LaDurée, Fauchon, L’éclair de Génie, Pierre Hermé (melhor macaron do mundo para mim!)…

Mas há outros lugares, talvez menos conhecidos aqui no Brasil, que devem fazer parte do roteiro gastronômico de todo foodie!

Patisserie de rêves – muito, muito bom e lindamente decorada
www.lapatisseriedesreves.com

Popelini – linda choux à a crème
www.popelini.com

Odette – especializados em choux
www.odette-paris.com/

Christoph Michalack – renomado chef
Com três estilos:
Take away, Choux d’enfer et Hotel Plaza Athène. Muito bom o take away, não indico ir ao « Chou d’enfer”
www.christophemichalak.com/points-de-vente

Profiterole chérie – do renomado chef Philippe Urraca: especializados em profiteroles na mesma rua do Popelini, faz logo dois ume gosta de pâte à choux!
www.profiterolecherie.fr

La pâtisserie Cyril Lygnac – renomado chef
www.lapatisseriecyrillignac.com

Mamie gâteaux – meu lugar preferido em Paris para um almoço rápido e saudável!
Mamie gâteaux era um “salon de thé” que começou a servir almoço vegetariano. Mas o que tanto me encanta nesse pequeno restaurante é a decoração retrô e as deliciosas tortas que ficam expostas sobre o balcão. Além disso tudo, para completar, na loja ao lado eles tem um espaço livraria / loja /brechó!!!
O site deles não é muito bom, então vou passar o endereço completo aqui:
66, Rue du Cherche-Midi 75006 – próximo à tour Montparnasse
www.mamie-gateaux.com

Se por acaso você não estiver com viagem marcada para a Cidade Luz, pode matar sua vontade de comer um doce tipicamente francês entrando em contato com a gente 😉
www.macaronetc.com.br

Éclair de génie
Éclair de génie
Choux d'enfer au Quai Branly
Choux d’enfer au Quai Branly
Croissant no Marais
Croissant no Marais
Macaron Etc Rio de Janeiro
Macaron Etc Rio de Janeiro

Macaronet etc.

info@macaronetc.com.br
Tel: (21) 9 9661-0101
www.macaronetc.com.br

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O macaron de Saint Jean de Luz

Continuando nossa viagem pelas cidades dos macarons, nosso próximo destino é o lindo balneário basco Saint-Jean-Jean-de-Luz, no sudoeste da França. Como em outras cidades francesas, em Saint-Jean-de Luz, o macaron também é uma especialidade local. Os macarons bascos têm forma arredondada e são achatadinhos, eles têm cor dourada e são crocantes por fora e bem … Continuar lendo O macaron de Saint Jean de Luz

Os Macarons de Nancy

O Macaron de Nancy, cidade da região de Lorraine no nord-este da França, esteticamente não se parece nada com os macarons parisienses, mas eles são igualmente deliciosos. Uma mistura de claras, açúcar e amêndoas, que dão ao macaron de superfície rachadinha uma estrutura durinha por fora e macia por dentro. A receita fabricada por lá … Continuar lendo Os Macarons de Nancy

França, o país dos maravilhosos macarons!

Os macarons mais conhecidos mundialmente são os macarons parisienses (ou Macaron Gerbet), redondinhos, com pezinhos e coloridos, como os que fabricamos (descobre aqui nossa galeria de fotos de Macarons). Porém, outros tipos de macarons também muito saborosos existem há anos em diferentes cidades da França. Vamos, no próximos blogs, viajar pelo país da gastronomia mostrando … Continuar lendo França, o país dos maravilhosos macarons!

Sobre os Macarons

Levado da Itália para a França no século XVI por Catherine de Médicis, o macaron ficou famoso graças à sua evolução, e começou a fazer parte da patisserie francesa. Desde o século XVII, o biscoito feito a base de amêndoas, açúcar e clara de ovos, começou a ser reconhecido em cidades francesas como Nancy e … Continuar lendo Sobre os Macarons